#Vollkornbrot

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The Secret Life Of Plants🌱Einige Beispiele für WENIG verarbeitete Lebensmittel (gem. <a href="https://digitalcourage.social/tags/NOVA" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#NOVA</a>-Klassifikation) mit SCHLECHTEN Nährwertprofilen:<a href="https://digitalcourage.social/tags/Honig" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Honig</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Zucker" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Zucker</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Butter" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Butter</a> & <a href="https://digitalcourage.social/tags/K%C3%A4se" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Käse</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Fruchtsaft" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Fruchtsaft</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Serranoschinken" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Serranoschinken</a> gesalzene NüsseEinige Beispiele für HOCHverarbeitete Lebensmittel <a href="https://digitalcourage.social/tags/UPF" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#UPF</a> (gem. NOVA-Klassifikation) mit GUTEN Nährwertprofilen:<a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornbrot</a> Vegane <a href="https://digitalcourage.social/tags/Fleischalternativen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Fleischalternativen</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornm%C3%BCsli" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornmüsli</a> mit Flakes nährstoffangereicherte <a href="https://digitalcourage.social/tags/Soja" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Soja</a>- und <a href="https://digitalcourage.social/tags/Haferdrinks" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Haferdrinks</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Gem%C3%BCseaufstrich" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Gemüseaufstrich</a> geräucherter <a href="https://digitalcourage.social/tags/Tofu" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Tofu</a>Und mit was wirbt der <a href="https://digitalcourage.social/tags/Bauernverband" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Bauernverband</a>? <a href="https://digitalcourage.social/tags/H%C3%BClsenfr%C3%BCchte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Hülsenfrüchte</a>, <a href="https://digitalcourage.social/tags/N%C3%BCsse" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Nüsse</a>, <a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkorn" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkorn</a> und <a href="https://digitalcourage.social/tags/Gem%C3%BCse" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Gemüse</a>? Noooooin! <a href="https://digitalcourage.social/tags/Tierindustrie" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Tierindustrie</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Klimakatastrophe" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Klimakatastrophe</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Rinder" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Rinder</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/K%C3%A4lber" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Kälber</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Tierqu%C3%A4lerei" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Tierquälerei</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Klima" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Klima</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/landwirtschaft" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#landwirtschaft</a>

The Secret Life Of Plants🌱Wenn ich noch mal was von <a href="https://digitalcourage.social/tags/NOVA" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#NOVA</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/UPF" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#UPF</a>, alles frisch & Regional lese, ohne gleichzeitige Einordnung, Schreie ich laut. 🤯(Allein schon das Thema _Abfallmengen_ bei "alles frisch", was meint ihr wo am meisten anfällt im Handel.) Dazu noch Thema Gebindegrössen, Haltbarkeit, Lagerung, "Lebensmittelschädlinge" Schwankungen auf Markt, ...) Was meint ihr denn, wieviel % der Menschen die Möglichkeit hätten, alles Frisch einzukaufen und zuzubereiten? <a href="https://digitalcourage.social/tags/Privilegien" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Privilegien</a> Und das sag ich als Koch- und Backfreak. Eine brasilianische Forschungsgruppe erarbeitete 2010 eine Leitlinie für die Einstufung des Verarbeitungsgrades von Lebensmitteln, die sogenannte NOVA-Klassifikation (...) Kritiker:innen _fehlt_ allerdings eine wissenschaftliche Begründung. Schönes NOVA Beispiel: Gruppe 2. Wenig verarbeitete Produkte: <a href="https://digitalcourage.social/tags/Salz" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Salz</a> und <a href="https://digitalcourage.social/tags/Zucker" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Zucker</a>, Gruppe 4, Stark verarbeitete Produkte: <a href="https://digitalcourage.social/tags/M%C3%BCslimischungen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Müslimischungen</a> (auch ohne Zucker) auch <a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornbrot</a> 🤓<a href="https://digitalcourage.social/tags/Wissenschaft" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Wissenschaft</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Ern%C3%A4hrung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Ernährung</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/essensretter" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#essensretter</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Einschaltquoten" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Einschaltquoten</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Klicks" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Klicks</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/vegan" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#vegan</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Alternativprodukte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Alternativprodukte</a>

oekologisch_unterwegsDas <a href="https://mastodon.online/tags/Rezept" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Rezept</a> des Tages:Hier mein Rezept für <a href="https://mastodon.online/tags/DinkelRoggenMischbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#DinkelRoggenMischbrot</a>. Das backe ich wegen des Bieres sehr selten. Man braucht dafür nämlich <a href="https://mastodon.online/tags/Malzbier" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Malzbier</a>. Man benötigt dafür einen ovalen <a href="https://mastodon.online/tags/G%C3%A4rkorb" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Gärkorb</a>. Auf dem Foto ist es etwas zu flach. Da hätte noch ein wenig Mehl reingemusst. 🍞🌾<a href="https://mastodon.online/tags/Brotbacken" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Brotbacken</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Vollkornbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornbrot</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Rezepte" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Rezepte</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Hausgemacht" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Hausgemacht</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Backtipps" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Backtipps</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Dinkelmehl" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Dinkelmehl</a> <a href="https://mastodon.online/tags/Roggenmehl" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Roggenmehl</a><a href="https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/567-dinkel-roggen-vollkornmischbrot-1200g.html" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/567-dinkel-roggen-vollkornmischbrot-1200g.html</a>

Marcus Rohrmoser 🌻Hi <a href="https://norden.social/@SheDrivesMobility" class="u-url mention" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">@SheDrivesMobility</a>, daß die Multi-Millionen VC-finanzierte, zentrale, als Twitter-Nachfolger konzipierte Plattform Twitter-Flüchtenden besser schmeckt ist IMO zwangsläufig. Die Bluesky-Leute können ja auch was. Wenn die Nachteile keine Prio haben ist schwer punkten.Die sind im weltanschaulichen. Klar ist das komplizierter, oder? Wie <a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornbrot</a> in den 80ern.Die Verengung auf entweder-oder verwirrt mich. Ich kann ja FAZ /und/ taz lesen, oder? Ich kenne Menschen, die benutzen auch Instagram und Tiktok.

The Secret Life Of Plants🌱Immer wieder interessant , das anscheinend die wissenschaftliche Sicht auf <a href="https://digitalcourage.social/tags/Ern%C3%A4hrung" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Ernährung</a>, insbesondere wenns um <a href="https://digitalcourage.social/tags/UPF" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#UPF</a> und <a href="https://digitalcourage.social/tags/vegan" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#vegan</a> geht, die Freunde des naturalistischen Fehlschluss auf den Plan ruft.Einige Beispiele für HOCHverarbeitete Lebensmittel (gem. <a href="https://digitalcourage.social/tags/NOVA" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#NOVA</a>-Klassifikation) mit GUTEN Nährwertprofilen:<a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornbrot" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornbrot</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Fleischalternativen" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Fleischalternativen</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/vegan" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#vegan</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Vollkornm%C3%BCsli" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Vollkornmüsli</a> mit Flakes nährstoffangereicherte <a href="https://digitalcourage.social/tags/Soja" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Soja</a>- und <a href="https://digitalcourage.social/tags/Haferdrinks" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Haferdrinks</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Gem%C3%BCseaufstrich" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Gemüseaufstrich</a> geräucherter <a href="https://digitalcourage.social/tags/Tofu" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Tofu</a>Einige Beispiele für WENIG verarbeitete Lebensmittel (gem. NOVA-Klassifikation) mit SCHLECHTEN Nährwertprofilen:<a href="https://digitalcourage.social/tags/Honig" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Honig</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Zucker" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Zucker</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Butter" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Butter</a> & <a href="https://digitalcourage.social/tags/K%C3%A4se" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Käse</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Fruchtsaft" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Fruchtsaft</a> <a href="https://digitalcourage.social/tags/Serranoschinken" class="mention hashtag" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">#Serranoschinken</a> gesalzene NüsseProf. Dr. rer. nat. Martin Smollich, Institut für Ernährungsmedizin, Lübeck <a href="https://vegconomist.de/food-and-beverage/fleisch-und-fischalternativen/hochverarbeitete-lebensmittel-fleischalternativen-haben-ein-gutes-naehrwertprofil/" rel="nofollow noopener noreferrer" translate="no" target="_blank">https://vegconomist.de/food-and-beverage/fleisch-und-fischalternativen/hochverarbeitete-lebensmittel-fleischalternativen-haben-ein-gutes-naehrwertprofil/</a>

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