@Seitansbraten Meines Wissens ist eher das Zuviel an Protein ein gesundheitliches Problem, während Proteinmangel vor allem extrem arme Länder betrifft, wo viele Menschen einfach nicht genug zu essen haben.

Meine #vegane Ernährung ist sehr vielfältig und ausgewogen, neben viel Gemüse und Salate auch Hülsenfrüchte, wie Kichererbsen, Mungbohnen, Linsen sowie Samen wie Sonnenblumensamen und Nüsse aber auch Getreide, womit ich bestimmt kein "zu wenig" an Protein haben kann. Noch dazu, da ich nur Handwerky bin und kein Höchstleistungssportly. So gehe ich davon aus, dass meine Ernährung optimal ist.

»Stand bislang vor allem die Menge von Proteinen im Vordergrund, so rückt zunehmend die Quelle von Proteinen und deren gesundheitliche Wirkung in den Blick der Forschung.[23] Heute wird aus gesundheitlicher Sicht zum vermehrten Konsum pflanzlicher Proteinquellen geraten.[24] So zeigt eine Studie aus dem Jahr 2016, dass eine positive Korrelation zwischen dem Konsum von pflanzlichen Proteinquellen und einer geringeren Mortalität aufgrund von Herzkreislauferkrankungen besteht.[25] Eine Studie aus dem Jahr 2021 bestätigt dieses Ergebnis. In ihr waren pflanzliche Eiweißquellen sowohl mit einer geringeren Gesamtmortalität verbunden als auch mit einer geringeren Mortalität aufgrund von Demenz und Herzkreislauferkrankungen. Tierisches Eiweiß wie verarbeitetes rotes Fleisch und Eier waren hingegen mit einer höheren Gesamtmortalität verbunden.[26] Eine Studie aus 2023 sieht zwar ein geringeres Risiko für Herzkreislauferkrankungen bei Bevorzugung von pflanzlichem Eiweiß, ordnet die Evidenz dafür jedoch als gering ein.[27] Allerdings trägt der Wechsel von tierischen zu pflanzlichen Proteinquellen auch zur Reduktion von CO2-Emissionen und der möglichen Verringerung von Folgen der globalen Erwärmung bei (Siehe auch: Planetare Gesundheit).[28][29]«
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Protein#Gesundheitliche_Aspekte

Seitansbraten, Du scheinst alles richtig zu machen! ​