Das 4. N Hat bald Geburtstag, 10 Jahre! #Karnismus
https://en.wikipedia.org/wiki/Carnism

Highlights
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4N Begründungen für den Fleischkonsum: Notwendig, Natürlich, Normal, Nice.
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Es wurde ein Instrument zur Beurteilung der #4N-Befürwortung entwickelt.
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#Karnist:innen befürworten die 4N-Diät eher als eingeschränkte Allesfresser, #Vegetarier:innen und #Veganer:innen.
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4Ns korrelieren mit Dementalisierung, #Fleischkonsum und geringerem #Konsumschuldgefühl.

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666315001518
#KognitiveDissonanz #govegan #Ernährung

Das #Cheeseparadox #Käseparadoxon| DD: Ich finde, dass das Etikett „#vegetarisch“ weder der Forschung noch dem Aktivismus förderlich ist. #Vegetarier, #Pescetarier, #Flexitarier, #Veganer usw. haben unterschiedliche #Ernährungsweisen, #Identitäten und #Bedürfnisse und sollten auch so behandelt werden. Sie haben auch oft unterschiedliche Ansichten über die #Mensch-#Tier-#Beziehung und die Welt. Wir können viel mehr lernen, wenn wir sie als unterschiedliche Kategorien behandeln und ihre Nuancen eingehend untersuchen. Wenn das kleinere Stichproben bedeutet – dann sei es so! Insbesondere qualitative Forschung kann aus nur einer Handvoll Teilnehmern wertvolle und aufschlussreiche Erkenntnisse.. . Das bedeutet zwar, dass wir möglicherweise jeglichen Anspruch auf Generalisierbarkeit aufgeben müssen, aber dadurch werden wir ein umfassenderes Verständnis der vorliegenden Themen erlangen und wirksame, maßgeschneiderte Reduktionsstrategien entwickeln.
https://phairsociety.org/2023/08/18/the-cheese-paradox-an-interview-with-devon-docherty-and-carol-jasper/ #vegan = ethische vegan und sonst nichts

Das #Rezept des Tages:

Habt Ihr schon einmal eine Wirsingkohl-Hackfleisch-Pfanne probiert? Mit #Rinderhack, #Kartoffeln und #Wirsingkohl kann man einen großen Topf vorkochen und portionsweise einfrieren. Gut geeignet für #Berufstätige im #Homeoffice. Der Wirsingkohl bringt schon eigene Würze mit, so dass wenig nachgewürzt werden muss. #Vegetarier verwenden #Sojahack.

#Wirsingkohl #Hackfleisch #Kartoffeln #SchnelleKüche #Herzhaft #Rezepte #Kochenmachtglücklich

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/797-wirsingkohl-hackfleisch-pfanne.html